K8凯发·(中国)天生赢家·一触即发

　　上线平价自助餐ღ★ღ、商务套餐ღ★ღ，售卖酱货ღ★ღ、糕点ღ★ღ、手工面包……不少星级酒店转身做起了社区生意ღ★ღ。近日ღ★ღ，北京商报记者发现ღ★ღ，包括北京建国饭店ღ★ღ、北京皇家格兰云天等在内的多家星级酒店均陆续布局社区ღ★ღ，不仅推出了平价自助餐ღ★ღ，还向周边社区售卖手工面包ღ★ღ、酱货ღ★ღ、面点等食品ღ★ღ，一些酒店甚至推出28.8元手擀面自助晚餐ღ★ღ，半年销量超过3000单ღ★ღ。在争抢周边社区生意的背后ღ★ღ，各家星级酒店欲通过此类方式提升餐饮利用率ღ★ღ、拓宽收入来源ღ★ღ、吸引顾客回购ღ★ღ。然而ღ★ღ，如何在价格亲民与成本可控之间找到可持续的平衡点ღ★ღ，也成为不少酒店不得不面对的挑战老司机软件库 软件合集ღ★ღ。

　　在“星级酒店28元商务餐”出圈后ღ★ღ，北京商报记者搜索发现ღ★ღ，如今有不少酒店开始“进社区”ღ★ღ，面向周边居民ღ★ღ、商务人士推出平价套餐ღ★ღ、售卖食品ღ★ღ。

　　北京商报记者在大众点评App看到ღ★ღ，北京建国饭店咖啡厅推出了传统手擀面自助晚餐老司机软件库 软件合集ღ★ღ，售价仅28.8元ღ★ღ，页面显示ღ★ღ，餐饮提供无限量手擀面及各种面码ღ★ღ、茶水ღ★ღ，每位限量虎皮卤蛋和卤豆腐一份ღ★ღ，该团购半年售出了超3000单ღ★ღ。同时凯发K8国际娱乐官网入口ღ★ღ，页面在售的团购产品还有58元的商务自助午餐ღ★ღ、售价32元的手工鲜肉馄饨和门钉肉饼套餐等ღ★ღ，其中ღ★ღ，58元的商务自助午餐半年已售6000余单ღ★ღ。不难看出ღ★ღ，消费者对于星级酒店平价餐饮的需求十分旺盛ღ★ღ。

　　不仅如此ღ★ღ，根据大众点评Appღ★ღ，北京皇家格兰云天的汇厨西餐厅也推出了团购套餐ღ★ღ，其中包括39.9元面条自助午餐ღ★ღ、49元工作日单人餐等ღ★ღ。

　　一家位于国贸商圈附近的星级酒店ღ★ღ，也推出了平价优惠套餐ღ★ღ。该酒店相关负责人张琳介绍ღ★ღ，针对周边社区居民与商务区的年轻白领ღ★ღ，酒店推出了29元/份的便餐ღ★ღ，为其提供了中午用餐的选择ღ★ღ。同时ღ★ღ，酒店还对外供应自制的酱货ღ★ღ、面点等食品ღ★ღ。

　　作为五星级酒店的北京西苑饭店ღ★ღ，也安排在部分时间节点将餐饮带进社区售卖ღ★ღ。北京西苑饭店相关负责人告诉北京商报记者ღ★ღ，酒店周边拥有很多社区和居民ღ★ღ，酒店每次在大型节日前都会到不同社区里售卖酒店制作的酱货熟食ღ★ღ、面点等ღ★ღ，以较为优惠的价格出售给社区居民ღ★ღ。“每次酒店进社区居民们都很热情ღ★ღ，基本在半天之内这些食品就能售罄ღ★ღ。”

　　谈及到布局社区的初衷ღ★ღ，北京西苑饭店市场部相关负责人说道ღ★ღ，一方面是惠民凯发K8国际娱乐官网入口凯发K8国际娱乐官网入口ღ★ღ，酒店希望用好的食材做一些家常食品ღ★ღ，在给予周边社区居民较为优惠的价格的同时ღ★ღ，为其提供一些便利ღ★ღ；另一方面则是增收ღ★ღ，在酒店客房收益较为平稳的背景下ღ★ღ，酒店也想增加一些餐饮板块的收益ღ★ღ，进一步提升餐饮的利用率ღ★ღ。

　　上述负责人称ღ★ღ，虽然酒店售卖的食品单价较低ღ★ღ，但周边社区居民的需求十分旺盛ღ★ღ，酒店一次出摊大约能够获得6000—10000元收入ღ★ღ。这其实对于酒店来说ღ★ღ，也能够增加一定的餐饮收益ღ★ღ，起到正向积极的作用老司机软件库 软件合集ღ★ღ。

　　在旅游酒店行业高级经济师赵焕焱看来ღ★ღ，酒店在餐饮业务上发展价格多层次的品种ღ★ღ，有利于扩大消费者的队伍ღ★ღ，有利于增加餐饮业务的营业收入凯发K8国际娱乐官网入口ღ★ღ，同时还有利于提高餐饮能力的利用率ღ★ღ，进一步扩的影响力和提高自身知名度ღ★ღ。

　　但也有酒店从业者坦言ღ★ღ，对于部分星级酒店来说ღ★ღ，餐饮业务原本为附属品老司机软件库 软件合集ღ★ღ，业务板块较小ღ★ღ，无法带动酒店的正常经营收益ღ★ღ，所以需要更多地依赖客房和会议板块的收益ღ★ღ。但增加餐饮利用率凯发K8国际娱乐官网入口ღ★ღ，布局周边社区ღ★ღ、写字楼ღ★ღ，可以成为酒店拓宽自身餐饮经营的有效渠道ღ★ღ。

　　虽然社区生意十分火爆ღ★ღ，但光靠进社区以及售卖平价套餐获得的收入难以完全覆盖成本ღ★ღ，不少酒店也在布局社区生意和成本管控之间找平衡ღ★ღ。

　　谈到酒店推平价套餐的难点ღ★ღ，张琳表示ღ★ღ，在推行这一便民套餐的过程中ღ★ღ，酒店面临的最大挑战在于成本控制ღ★ღ。二三十元的套餐要提供一荤一素ღ★ღ、主食ღ★ღ、汤品及水果ღ★ღ，菜品搭配较为丰富ღ★ღ，这对星级酒店的食材与出品标准而言ღ★ღ，成本压力非常突出凯发K8国际娱乐官网入口ღ★ღ。如何精准控制采购ღ★ღ、人力等环节的成本ღ★ღ，是产品可持续运营的关键难点ღ★ღ。

　　北京西苑饭店相关负责人也说道ღ★ღ，惠民食品以及套餐同样是一个引流的手段ღ★ღ，让消费者体验到酒店餐饮产品后ღ★ღ，才能够增加回购ღ★ღ。但酒店食材的采购成本确实要比日常餐饮店的成本高凯发K8国际娱乐官网入口ღ★ღ，所以可针对社区居民售卖的食品品类和数量均有限ღ★ღ。近期ღ★ღ，酒店在保证质量的同时ღ★ღ，也在通过购买应季蔬菜ღ★ღ、推出应季菜品来控制成本老司机软件库 软件合集ღ★ღ。所以ღ★ღ，如何平衡成本与流量ღ★ღ，进一步开源节流ღ★ღ，成为酒店后续餐饮板块经营的重点ღ★ღ。

　　北京商报记者也发现ღ★ღ，有酒店已经调整了部分优惠套餐价格ღ★ღ。大众点评App显示ღ★ღ，9月初ღ★ღ，北京皇家格兰云天大酒店汇厨面条自助午餐售价仅为29.9元老司机软件库 软件合集ღ★ღ，而当前该团购的价格为39.9元ღ★ღ，上调了10元ღ★ღ。由此可见ღ★ღ，在较高的运营成本压力下ღ★ღ，超低价策略难以长期维持ღ★ღ，一些酒店也不断在亲民与可持续之间做尝试ღ★ღ。

　　赵焕焱认为ღ★ღ，星级酒店布局社区不需要增加新的人力成本ღ★ღ，而要进一步发挥现有员工的生产效率ღ★ღ，以控制人力成本ღ★ღ，从而进一步实现酒店营业收入增长ღ★ღ，但单一的社区定位难以为继ღ★ღ，因此各家酒店在推出价格多层次的餐饮时老司机软件库 软件合集ღ★ღ，既要吸引社区居民购买ღ★ღ，也可针对入住客人进行布局ღ★ღ。凯发一触即发官网ღ★ღ！凯发在线ღ★ღ，凯发K8登录ღ★ღ，ag凯发官网ღ★ღ，天生赢家一触即发登录网站ღ★ღ，k8凯发(中国)旗舰厅ღ★ღ，ag凯发旗舰厅ღ★ღ，